Kimchi cải thảo, món ăn quốc hồn quốc túy của Hàn Quốc không còn xa lạ gì với mọi người nữa rồi đúng không nào. Nhưng trên mâm cơm của người Hàn Quốc ngoài kimchi cải thảo ra còn có nhiều loại kimchi khác như kimchi dưa chuột...

Chính vì vậy hôm nay AAKCAST sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm kimchi dưa chuột nha.

Nguyên liệu gồm:
- Dưa chuột
- Lá hẹ
- Hành tây
- Cà rốt
- Ớt bột
- Nước mắm
- Tỏi băm
- Nước mơ
- Nước tôm ngâm
- Muối tinh

Bước 1: Rửa sạch và cắt dưa chuột thành những miếng vừa ăn sau đó ngâm với muối trong vòng 1 tiếng.

Bước 2: Cắt hẹ, hành tây và cà rốt thành những sợi dài bằng ngón tay

Bước 3: Trộn 6 thìa ớt bột, 2 thìa mắm, 1 thìa tỏi băm, 2 thìa nước mơ và 1 thìa nước ngâm tôm vào phần rau đã chuẩn bị ở bước 2 và trộn đều cho ngấm.

Bước 4: Rửa phần dưa chuột đã chuẩn bị ở bước 1 qua nước lọc cho bớt mặm sau đó trộn với phần hỗn hợp rau và nước ngâm ở bước 3. Mát xa đều dưa chuột cho ngắm gia vị và bảo quản vào hộp. Có thể ăn ngay hoặc để ngâm 1 ~ 2 ngày.